لیکوپن‎؛ آنتی اکسیدان طبیعی برای پیشگیری از بیماری‌ها

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی وزارت بهداشت، بر اساس تحقیقات علمی؛ لیکوپن یک کارتنوئید هیدروکربنی رنگ قرمز است که در گوجه فرنگی، سایر میوه‌ها و سبزیجات قرمزرنگ مانند هویج، هندوانه، گریپ فروت و پاپایا یافت می‌شود؛ با این وجود، در برخی از گیاهان غیر قرمز یا غیر نارنجی مانند مارچوبه و جعفری نیز وجود دارد.

این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی و یک کاروتنوئید غیر پرو ویتامین A شناخته شده است؛ با توجه به اینکه عواملی نظیر حرارت ملایم موجب آزادی لیکوپن و تبدیل آن به ایزومری سیس می‌شود، مصرف فرآورده‌های گوجه فرنگی نظیر رب گوجه دارای لیکوپن آمادگی جذب بالایی دارد.

در مقاله‌ای با عنوان «لیکوپن یک آنتی اکسیدان طبیعی برای پیشگیری از بیماری‌ها» که در نشریه علمی «Antioxidants» به چاپ رسید‏ه است، «لیکوپن» و کاربرد‌های آن در جوامع مختلف به همراه بیوشیمی و اثرات بیولوژیکی متفاوت آن، اثر محافظتی «لیکوپن» در برابر سموم مختلف، دوز توصیه شده و عوارض جانبی آن به طور جداگانه بررسی شده است.

نتایج این پژوهش نشان می‌دهد؛ لیکوپن دارای پتانسیل ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد دیابتی قوی است؛ علاوه بر این، ماده غذایی است که در برابر طیف گسترده‌ای از بیماری‌های قلب، کبد، استخوان، پوست، عصبی و سیستم تولید مثل محافظت می‌کند. با این حال، تحقیقات بیشتر برای آشکار کردن مکانیسم‌های زیربنایی اعمال، با تأکید ویژه بر مطالعات بیان ژن ضروری است.

همچنین، دوز‌های توصیه شده و موثر این غذای کاربردی باید بیشتر بررسی شود.